Шоковая заморозка
— это альтернатива классической длительной заморозке. Шоковая заморозка является одной из самых современных и перспективных технологий. Ее основное преимущество - увеличение сроков хранения любой продукции: мяса, морекпродуктов,теста, ягод, фруктов и т.д.
Главные особенности технологии:
01
Высокая скорость охлаждения
03
Продукты не теряют собственный вес
04
Не размножаются бактерии
05
Сохраняются все витамины